Montag, 26. Februar 2018

DIY– kreative Untersetzer selbst gestalten

Schon lange habe ich Euch keine DIY-Ideen mehr vorgestellt und das möchte ich nun nachholen. Kennt Ihr es, dass Ihr zum Beispiel Kaffee trinkt und die Tasse hinterlässt Kaffeeränder auf dem Tisch? Oder noch schlimmer, Ihr habt, wie ich, einen Glastisch und dürft diesen jedes Mal nach dem Benutzen putzen??
Dann habe ich eine kleine Idee, die Euch Abhilfe schaffen kann und dabei noch schön aussieht!

Mittlerweile gibt es in vielen Geschäften Korkuntersetzer zu kaufen. Diese jedoch, finde ich, sehen meist so trist und langweilig aus. Klar, sie erfüllen Ihren Zweck – nur „schön“ ist Ansichtssache. ;) Hier wäre meine Idee, sie zu bemalen: Entweder mit Schablone oder freihändig, lasst Eurer Kreativität freien Lauf. Hierfür benötigt Ihr nicht viel und es macht einiges her…

Benötigte Materialien
  • Korkuntersetzer
  • Lackmalstift (ich habe Weiß genommen)
  • Nach Bedarf: Vorlage, Schere, Lineal, Cuttermesser

Als Erstes überlegt Ihr Euch, was Ihr auf dem Untersetzer haben möchtet. Ihr könnt etwa Euren Namen oder Zitate/Sprüche nehmen und diese darauf schreiben. Oder wie ich es gemacht habe, ein Logo. Um sicherzugehen, dass Euch das Endprodukt gefällt, malt Euch den Umriss vom Untersetzer auf ein Blatt Papier und zeichnet dann das gewünschte Motiv darauf. So bekommt Ihr schon mal eine kleine Vorstellung. Wenn Euch das Gemalte gefällt, zeichnet das Muster mit dem Lackmalstift an.
 
Wenn Ihr, wie ich, einen Umriss drauf haben möchtet, schneidet Ihr mit einem Cutter-messer oder einer Schere und mit Hilfe eines Lineals dieses aus. Wenn alles ausgeschnitten ist, platziert Ihr das gewünschte Motiv auf den Untersetzer. Jetzt müsst Ihr nur noch mit dem Lackstift die Umrisse nachzeichnen oder ausmalen und schon habt Ihr Euren persönlichen Untersetzer.
 
Wünsche Euch ganz viel Spaß dabei!

Zum Schluss noch etwas in eigener Sache: Wie Ihr bestimmt schon bemerkt habt, habe ich schon einige Zeit nichts mehr aus unseren Kochkursen berichtet. Bedauerlicherweise fehlt mir momentan einfach die Zeit und das ist Eure Chance: 

Schreibt einfach selbst einen Bericht über einen unserer Kochkurse! Bei Veröffentlichung winkt Euch ein Gutschein in Höhe von 50 € für einen Kurs in unserer Akademieküche.
Also, worauf wartet Ihr noch? Ab an die Tasten und her mit Euren Berichten aus unseren Kochkursen. Bitte denkt auch daran einige Fotos mitzuschicken – damit es keine Probleme mit den Persönlichkeitsrechten gibt, sollten darauf allerdings keine Personen abgebildet beziehungsweise diese nicht erkennbar sein. Bitte mailen an: marketing@abendakademie-mannheim.de.

Ich freue mich auf Eure Post!

 

Montag, 12. Februar 2018

Ein sommerlicher Gruß für die tristen Tage – fruchtiger Cupcake mit Mandarinen

Bei dem tristen Wetter fehlt mir meist ein wenig Farbe. Draußen ist es grau, wird früh dunkel und insgeheim sehne ich mich nach dem Frühling. Um mir die Tage ein wenig zu versüßen, habe ich mir letztens einen Mandarinen-Cupcake gebacken. Das Besondere daran: Er war riesig! Ich habe hierfür einfach die Menge für 12 normal große Cupcakes genommen und den Teig in eine 16er Kuchenform gefüllt. Hierfür könnt Ihr auch gerne einen Backring verwenden und die Größe individuell anpassen. Bitte achtet nur darauf, dass der Backring nicht zu groß eingestellt ist.
Wenn Ihr Euch ein wenig die Tage versüßen möchtet, dann könnt Ihr das Rezept gerne nachbacken, oder noch besser – besucht einen unserer Cupcake-Kurse. Hier lernt Ihr einiges über die kleinen, süßen Tassenküchlein, wie zum Beispiel das Topping unterschiedlich zu spritzen und erhaltet wahnsinnig leckere Rezepte zum Dahinschmelzen.

Fruchtiger Cupcake mit Mandarinen

Zutaten
Für den Teig: (12 Muffinförmchen oder 16er Backring/Kuchenform)
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 1 Pr. Salz
• ½ TL Vanilleextrakt
• 100 g Butter
• 200 g Mehl
• 40 g Stärke
• 1 Pck. Backpulver
• Etwas Mandarinensaft
• 80 ml Milch
• 1 kl. Dose Mandarinen

Für das Topping:
• 250 g Puderzucker
• 250 g Butter (Zimmerwarm)
• 300 g Frischkäse
• 1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung
Die Eier werden mit dem Zucker und der Butter für ca. 5 Minuten kräftig aufgeschlagen. Die Masse ist fertig, wenn diese hell und schaumig geworden ist.
Danach vermengt Ihr die trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel und gebt das Gemisch esslöffelweise unter die Butter-Eiermasse. Anschließend lasst Ihr die Mandarinen gut abtropfen und fangt etwas Saft auf und gebt es der Milch hinzu. Wenn die Zutaten gut vermengt sind und Euer Teig geschmeidig und klümpchenfrei ist, fügt Ihr Stück für Stück die Flüssigkeiten hinzu. Bitte beachtet, dass die Masse nicht zu flüssig werden soll. Falls Euch die Masse zu fest erscheinen sollte, verwendet noch etwas mehr Flüssigkeit. Wenn der Teig eine gute Konsistenz hat, mengt Ihr die abgetropften Mandarinen unter. Wer, wie ich, keine großen Mandarinen-Stückchen haben möchte, rührt den Teig gut durch. Wenn Ihr Eure Cupcakes am Ende mit paar Mandarinen verzieren möchtet, hebt bitte ein paar Mandarinen hierfür auf.



Wenn alles gut vermengt ist, füllt Ihr den Teig in die Form und lasst ihn bei 170°C backen. Wenn Ihr kleine Cupcakes machen möchtet, benötigen diese ca. 25 Minuten im Backofen. Wenn Ihr jedoch einen XXL Cupcake backen möchtet, benötigt dieser ca. 40 Minuten im Backofen. Anschließend lasst Ihr den gebackenen Teig gut auskühlen.

Für das Topping schlagt Ihr die zimmerwarme Butter mit dem Puderzucker schaumig. Anschließend hebt Ihr den Frischkäse mit dem Vanilleextrakt unter. Die Butter-Frischkäsemasse füllt Ihr in einen Spritzbeutel und verziert damit Eure Cupcakes.



Anschließend könnt Ihr, wenn Ihr möchtet, diese mit Schokoladenstreusel, Mandarinen und Schokoladen-Ornamenten verzieren.

Habt Ihr noch mehr Cupcake-Rezepte? Ich würde mich sehr drüber freuen.

Aber jetzt erstmal gutes Genießen!